Für viele Menschen wird es immer wichtiger, sich bewusst zu ernähren. Auch das Thema Regionalität spielt eine große Rolle. So ist es nicht überraschend, dass der Wunsch nach Saft vom eigenen Apfelbaum voll im Trend liegt. Auch unsere Kelterei ist daher stets darauf bedacht sich weiterzuentwickeln und auf dem neusten Stand zu sein. Aus diesem Grund nahmen Matthias Fischer, Alexander Blinzler und Ludwig Schleßing, an der Landesanstalt für Wein- und Gartenbau in Veitshöchheim, an einem vom Landesverband ausgerichteten Kurs für Vereinskeltereien teil. Es gab wertvolle Tipps und Ratschläge hinsichtlich Geschmack und Qualität, Herstellungsabläufen und notwendigen Hygienemaßnahmen. Hauptreferent war Herr Dipl.-Ing. Helmut Lempart, Betriebsleiter des Institurs für Lebensmitteltechnologie an der Hochschule Weihenstephan-Triesdorf.
